Datos interesantes acerca de las grasas
| Colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en los productos animales (carnes, pollo, yemas de huevo, leche entera, helado, manteca). Sepa cuál es su colesterol; el objetivo es un nivel menor de 200 mg/dl.
Lipoproteína de alta densidad (HDL) Es una clase de colesterol que en realidad tiene un papel protector para las enfermedades cardiovasculares (también llamado buen colesterol)
Lipoproteína de baja densidad (LDL) es el colesterol que se deposita en las paredes de las arterias, y de esa manera, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares (colesterol malo)
Grasas monosaturadas es un tipo de grasa no saturada que disminuye el colesterol de la sangre. Se encuentra en el aceite de oliva y de maní
Grasas poliinsaturadas Así se llama un tipo de de grasa vegetal que disminuye el colesterol sanguíneo. Se halla en la semilla de algodón, poroto soya, aceite de girasol.
Grasas saturadas Son las grasas de origen animal que elevan el colesterol de la sangre. Se las halla en grasas hidrogenadas vegetales, aceite de coco, manteca de cacao, grasa de carne, leche entera, crema, y quesos grasosos.
Triglicéridos Son grasas de la sangre que pueden aumentar el riesgo de padecer de enfermedades cardiovasculares
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EJEMPLO DE DIETA PARA REDUCIR EL COLESTEROL
Hemos hablado ya de qué es colesterol, por qué debemos evitar tenerlo elevado y qué características debe tener una dieta destinada a disminuir los niveles de colesterol. Ahora os proponemos un ejemplo de dieta cardiosaludable destinada a reducir y controlar vuestro colesterol. Esperamos que os sea de utilidad este ejemplo a la hora de confeccionar vuestro menú semanal:
Dieta para reducir el colesterol. Lunes:
Desayuno: un bol de cereales integrales con leche desnatada, una manzana.
Media mañana: yogur desnatado al que añadiremos un puñado de nueces.
Almuerzo: parrillada de verduras, filete de ternera a la plancha, una naranja.
Merienda: café con leche desnatada, dos biscotes integrales con jamón de pavo.
Cena: puré de verduras, lenguado a la plancha, una pera.
Dieta para reducir el colesterol. Martes:
Desayuno: café con leche desnatada., tostada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva y rodajas de tomate.
Media mañana: un bol de fresas.
Almuerzo: lentejas, salmón al horno, una rodaja de melón.
Merienda: yogur líquido desnatado, cuatro galletas integrales.
Cena: revuelto de claras con ajetes y gambas, ensalada, un melocotón.
Dieta para reducir el colesterol. Miércoles:
Desayuno: yogur líquido desnatado, macedonia de frutas, cuatro galletas integrales.
Media mañana: dos biscotes integrales, un trozo de queso fresco.
Almuerzo: arroz integral, dorada al horno, mandarina.
Merienda: café con leche desnatada, cuatro galletas integrales.
Cena: crema de calabacín, filete de pollo a la plancha, un plátano.
Dieta para reducir el colesterol. Jueves:
Desayuno: cereales integrales de desayuno con leche desnatada, un plátano.
Media mañana: yogur desnatado con sabor de frutas y un puñado de nueces, una loncha de jamón serrano.
Almuerzo: berenjenas gratinadas rellenas de carne de pavo picada cubiertas de una loncha de queso desnatado, ensalada, una granada.
Merienda: una infusión, un biscote integral con un trozo de queso fresco.
Cena: menestra de verduras, filete de pez espada a la plancha con una patata cocida, un tazón de cerezas.
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| DIETA ANTI-COLESTEROL |
Desayuno: café con leche desnatada, una tostada de pan integral con un chorro de aceite de oliva y una loncha de jamón serrano.
Media mañana: un puñado de nueces, cuatro rodajas de piña.
Almuerzo: ensalada de judías blancas con una lata de atún al natural y aceitunas verdes, pollo asado, un tazón de fresas.
Merienda: una infusión, un yogur desnatado.
Cena: macarrones integrales con tomate y carne picada de pollo, ensalada.
Dieta para reducir el colesterol. Sábado:
Desayuno: cereales integrales de desayuno con leche desnatada, una rodaja de sandía.
Media mañana: yogur líquido, tres galletas integrales.
Almuerzo: judías verdes con patata cocida, filete de rosada a la plancha, albaricoques.
Merienda: zumo de naranja, dos biscotes integrales con queso de untar desnatado.
Cena: vichyssoise, brocheta de pavo, tomate, cebolla y pimiento verde. Manzana asada.
Dieta para reducir el colesterol. Domingo:
Desayuno: café con leche desnatada, tostada de pan integral con queso fresco y un chorrito de miel.
Media mañana: un zumo de naranja, una barrita de cereales integral.
Almuerzo: paella con pollo y calamares, ensalada. Helado de yogur bajo en grasa.
Merienda: infusión. Macedonia de frutas.
Cena: alcachofas al ajillo, merluza al horno. Melocotón.
OBSERVACIONES:
Importante: Antes de seguir cualquier dieta debes consultar con tu médico.
Puede ser un riesgo para tu salud seguir una dieta sin control profesional.
Importante: Antes de seguir cualquier dieta debes consultar con tu médico.
Puede ser un riesgo para tu salud seguir una dieta sin control profesional.
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